Кулинария

Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой на 200 посадочных мест (Реферат)

1.Требования к качеству мяса и сроки хранения. 2.Особенности приготовления жареной рыбы. (Контрольная работа)

«Жуткие» деликатесы разных стран мира (Реферат)

«Кухня Пушкинской эпохи» (Контрольная работа)

Автоматизация ресторана (Реферат)

Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд кулинарных изделий из макаронных изделий (Курсовая работа)

Ассортимент и экспертиза виноградных вин (Курсовая работа)

Ассортимент рыбной продукции (Реферат)

Банкет-коктель-фуршет на день Святого Валентина (Курсовая работа)

Банкетные фирменные блюда (Курсовая работа)

Башкирская кухня (Реферат)

Башкирская кухня (Реферат)

Белорусская кухня (Реферат)

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (Реферат)

Блюда из морепродуктов (Реферат)

Блюда из мяса и птицы в китайской кухне (Курсовая работа)

Блюда из рубленного мяса (Реферат)

Быстрая еда (Реферат)

В стране семисот бутербродов (Реферат)

Вегетарианство (Реферат)

Взбивальная машина (Реферат)

Виды банкетов и их организация (Реферат)

Восточные сладости (Реферат)

Гигиенические требования к группе административно-бытовых помещений, их перечень, планировочное решение и рациональное размещение (Реферат)

Говядина в луковом соусе запеченная (Курсовая работа)

Горячие сладкие блюда (Реферат)

Значение пиши в питании (Реферат)

Значение супов в питании (Реферат)

Искусство и наука эспрессо (Реферат)

Исследование традиций и культуры питания народов Китая (Курсовая работа)

История грузинской кухни (Реферат)

История консервирование продуктов (Реферат)

История кулинарии. Составления меню (Реферат)

История питания в Древней Руси (Реферат)

История развитии кулинарии (Реферат)

История русской кухни (Реферат)

История суши (Курсовая работа)

История хлебопечения на Руси (Реферат)

Качества колбасных изделий (Реферат)

Классификация соусов (Реферат)

Коктейли на основе мороженого – мороженое-ассорти (Реферат)

Коктейль-чай по поводу Дня рождения (Курсовая работа)

Кондитерские изделия (Реферат)

Контрольная работа по «Кулинария и Товароведение» (Контрольная работа)

Кофе и кофейные напитки (Реферат)

Красный основной соус (Реферат)

Кулинария в индии (Реферат)

Кулинарно-культурологический проект «Советские суши» (Реферат)

Кулинарные продукции из круп бобовых и макаронных изделий (Реферат)

Курс лекций "Организации питания в курортных гостиничных комплексах" (Реферат)

Кухни народов Дальнего Востока (Реферат)

Кухня народов Скандинавии (Реферат)

Лабораторный контроль качества первых блюд (Контрольная работа)

Малогаборитное кухонное оборудование (Реферат)

Методы хранения товаров (Контрольная работа)

Молдавская кухня (Реферат)

Мясные паштеты, их приготовление (Реферат)

Мясо птицы (Реферат)

Мясо рыбный цех столовой (Реферат)

Научный отчет по иследоваанию меню столовой при ВУЗе (Реферат)

Национальная кухня Таиланда (Реферат)

Национальная кухня Чехии, Турции, Польши (Реферат)

Национальные традиции в технологии продукции Ирландской кухни (Курсовая работа)

Нетрадиционные методы питания (Реферат)

Новые тенденции в общественном питании: Молекулярная кулинария (Курсовая работа)

О профессии повара (Реферат)

Общие представления и понятия личности (Реферат)

Организация и технология обслуживания свадьбы (Дипломная работа)

Организация и технология обслуживания свадьбы (банкет на 50 посадочных мест) (Курсовая работа)

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (Реферат)

Организация производства работы столовой (Реферат)

Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой (Курсовая работа)

Организация работы овощного цеха столовой на 200 мест (Реферат)

Организация работы производства столовой при учреждении на 70 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе (Курсовая работа)

Организация работы ресторана при гостинце на 50 мест (Курсовая работа)

Организация работы цеха мучных изделий (Курсовая работа)

Основы кулинарии в школе (Курсовая работа)

Особенности и характеристика блюд и кулинарных изделий японской кухни (Курсовая работа)

Особенности приготовления холодных закусок (Реферат)

Особенности японской кухни (Реферат)

Особенности японской кухни (Реферат)

Отчет по производственной практике на предприятии «Инсайд» (Реферат)

Отчёт по практике в кафе «Mc Burger» (Реферат)

Отчет по практике на производстве общественного питания (Реферат)

Отчёт по производсвпенной практике в ресторане «Сковорода» (Реферат)

Отчет по работе в столовой (Реферат)

Пасха (блюда пасхального стола, ритуальное значение, технология приготовления блюд) (Реферат)

Питания туристов из Японии, Китая, Индии, Кореи (Реферат)

Пища и её влияние на организм (Реферат)

Пищевая ценность печенья (Реферат)

Планирование и организация эксперимента (Реферат)

Плов (Реферат)

Плюсы и минусы вегетарианства (Реферат)

Поварское искусство в средневековой Руси (Курсовая работа)

Понятие пищевых добавок (Реферат)

Понятие пищи (Реферат)

Правильно питаться надо уметь (Дипломная работа)

Практика по кулинарии (Реферат)

Предоставить технологию приготовления блюд поданному меню (Реферат)

Предприятия общественного питания (Реферат)

Приготовление батона в производстве (Реферат)

Приготовление дрожжевого теста и изделий из него (Курсовая работа)

Приготовление пирожного «Корзиночка с белковым кремом» (Дипломная работа)

Приготовление пирожного «Корзиночка с белковым кремом» (Реферат)

Приготовления салата с икрой (Реферат)

Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске (Реферат)

Проектирование предприятия общественного питания (Реферат)

Проектирование холодного цеха ресторана городского типа, класса «люкс» на 70 мест (Реферат)

Производственная практика в кафе "Мир Интернета" на 60 мест (Реферат)

Производственные цеха и предприятия (Реферат)

Производство копченой колбасы (Реферат)

Производство кофе (Реферат)

Производство хлеба (Курсовая работа)

Развитие кондитерской отрасли на современном этапе (Курсовая работа)

Развитие кондитерской промышленности в России (Реферат)

Развитие предприятий общественного питания (Реферат)

Разработка технологической документации на кулинарные изделия (Курсовая работа)

Разработка ассортимента блюд для банкета, фуршета (Курсовая работа)

Разработка организации обслуживания потребителей закусочной на 76 мест (Реферат)

Разработка пуансонного сменного механизма универсальной кухонной машины для нарезания сырых овощей (Реферат)

Разработка фирменного блюда "Домашняя мортаделла" (Курсовая работа)

Разработка фирменных блюд из птицы (Курсовая работа)

Разработка фирменных блюд из птицы (Курсовая работа)

Рассольник Ленинградский (Дипломная работа)

Расчеты по столовой общего пользования на 100 мест (Курсовая работа)

Рациональное питание (Реферат)

Реконструкция предприятия по производству печенья в городе Иркутске (Реферат)

Русcкая кухня (Реферат)

Русская кухня (Реферат)

Рыба и морепродукты (Реферат)

Служба питания (Реферат)

Состояние кондитерского производства на современном этапе (Реферат)

Соусы (Реферат)

Супы (Реферат)

Сущность,функции и задачи общественного питания (Реферат)

Схема выработки ряженки (Реферат)

Таворознавча характеристика сировини (Реферат)

Термическая обработка мяса (Реферат)

Технологическая карта (Реферат)

Технологический проект горячего цеха (Курсовая работа)

Технологический процесс приготовления блюд и изделий (Дипломная работа)

Технология механической кулинарной обработки птиц. Вафельное тесто и изделия из него. (Реферат)

Технология производства пирожного "Солнышко" (Реферат)

Технология и организация обслуживания на предприятиях питания в гостинице (Реферат)

Технология оборудования для перца (Курсовая работа)

Технология приготовления блюда “Печень жареная с отварным картофелем ”. Технология приготовления «торта бисквитного с белковым кремом (Реферат)

Технология приготовления изделия из песочного теста (Курсовая работа)

Технология приготовления кондитерских изделий (Контрольная работа)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий (Реферат)

Технология приготовления пищи (Реферат)

Технология приготовления Плова (Реферат)

Технология приготовления рыбных кушаний жареных (Реферат)

Технология приготовления, оформление и подача плова из свинины (Курсовая работа)

Технология продуктов общественного питания (Курсовая работа)

Технология производтсва сыро-копченой колбасы (Реферат)

Типология кавказской кухни (Реферат)

Торговые помещения для обслуживания потребителей: виды, назначение и характеристика (Реферат)

Устройство кофеварочных машин перколяционного действия (Реферат)

Французская кухня (Контрольная работа)

Французская кухня (Лабораторная работа)

Французский метод обслуживания (Реферат)

Характеристика ресторана, перечень предоставляемых услуг (Курсовая работа)

Характеристика и организация предприятия общественного питания (Реферат)

Характеристика технологического оборудования поточной линии производства сухого обезжиренного молока (Курсовая работа)

Холодильная техника (Курсовая работа)

Хранение хлеба (Реферат)

Что такое сладкое слово - десерты (Реферат)

Элективный курс по кулинарии в школе (Реферат)

Японская кухня (Реферат)